Contenido de polifenoles, carotenos y capacidad antioxidante en frutos de uchuva (Physalis Peruviana) en relación a su estado de maduración
14 páginas
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | Colombia |
| Institución: | Universidad de la Sabana |
| Repositorio: | Repositorio Universidad de la Sabana |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:10.145.21.57:10818/33425 |
| Acceso en línea: | https://revistareciteia.es.tl/A%F1o-.-11-v-.-11-n-.-1b.htm http://hdl.handle.net/10818/33425 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antioxidantes Capacidad antioxidante Carotenos Polifenoles Uchuva |
| Sumario: | 14 páginas |
|---|