Evaluación in vitro de la capacidad prebiótica de la fibra proveniente de los residuos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)
ilustraciones
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Colombia |
| Institución: | Universidad Nacional de Colombia |
| Repositorio: | Repositorio UN |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unal.edu.co:unal/83377 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/83377 https://repositorio.unal.edu.co/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 570 - Biología 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas Cacao Cacao - Productos derivados Cacao - Waste products Fibra dietaria Probióticos Cascarilla Cacota Bacterias acido lácticas Dietary fiber Probiotics Husk Shell Lactic acid bacteria |
| Sumario: | ilustraciones |
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