Factores fundamentales de la carta de un restaurante de lujo en la experiencia gastronómica en la ciudad de Bogotá

La oferta gastronómica es cada vez más amplia, y en ella los restaurantes buscan diferenciarse y ofrecer una experiencia al consumidor dentro del establecimiento. La gastronomía viene siendo una tendencia fuerte durante los últimos años. Los consumidores hacen que el sector tenga unos estándares mín...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Botero Arana, Ana María, León Arias, Andrea
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2017
País:Colombia
Institución:Colegio de Estudios Superiores de Administración
Repositorio:Repositorio CESA
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repository.cesa.edu.co:10726/1710
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10726/1710
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:658.8343 Comportamiento del consumidor
Restaurantes, cafeterías, etc.
Relaciones con los clientes
Comportamiento del consumidor
Análisis de mercadeo
Mercadeo de alimentos
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