Avaliação de sistemas de embalagem e condições de comercialização de carne bovina moida em atmosfera modificada
Orientador : Jose de Assis Fonseca Faria
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::253105 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1592646 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Carne bovina Carne - Conservação Embalagens Temperatura |
| Sumario: | Orientador : Jose de Assis Fonseca Faria |
|---|