Biscoitos tipo aperitivo elaborados com farinha de batata doce e alimentos funcionais

Detalles Bibliográficos
Autores: Ana Flavia Dias Costa, Breno Soares da Silva, Rafaela Pereira de Assis Barbosa, Karolina Soares da Silva, Mariuze Loyane Pereira Oliveira, Claudia Regina Vieira
Tipo de recurso: capítulo de libro
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:Brasil
Institución:Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Repositorio:Repositório Institucional da UFMG
Idioma:portugués
OAI Identifier:oai:repositorio.ufmg.br:1843/48436
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/1843/48436
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Panificação
Batata-doce
Alimentos funcionais
Descripción
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