Investigação da capacidade de tolerância a agentes de estresse industrial na levedura contaminante Dekkera bruxellensis
A levedura Dekkera bruxellensis é considerada o principal microrganismo contaminante na produção de bebidas alcoólicas e biocombustíveis. A disponibilidade de informações relacionadas aos principais componentes do metabolismo dessa levedura pode ser fundamental para entender como esse micro-organism...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFPE |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ufpe.br:123456789/33474 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/33474 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Leveduras Dekkera bruxellensis Etanol |
| Sumario: | A levedura Dekkera bruxellensis é considerada o principal microrganismo contaminante na produção de bebidas alcoólicas e biocombustíveis. A disponibilidade de informações relacionadas aos principais componentes do metabolismo dessa levedura pode ser fundamental para entender como esse micro-organismo é capaz de exibir um alto desempenho competitivo nesses ambientes industriais. Diversas condições de estresse aos quais as células de levedura são expostas induzem mecanismos de resposta capazes de garantir a sobrevivência das células, mesmo em condições normalmente desfavoráveis. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo investigar a capacidade de D. bruxellensis em resistir aos principais tipos de estresse encontrados no ambiente industrial. Além disso, comparamos o desempenho da adaptação ao estresse dessa levedura com o apresentado pelo microrganismo padrão da fermentação industrial, Saccharomyces cerevisiae. Para isso, as linhagens industriais D. bruxellensis GDB 248 e S. cerevisiae JP1, como referência, foram submetidas a diversos agentes estressores, afim de verificar a influência no crescimento dessas leveduras. Nossos resultados indicam que, para a maioria dos agentes testados, a levedura D. bruxellensis apresentou tolerância similar ou maior à verificada em S. cerevisiae. Nossos dados reforçam a visão de que D. bruxellensis apresenta potencial biotecnológico, desde que o seu metabolismo seja bem compreendido. Nesse sentido, o presente estudo representa um passo importante para entender o comportamento da levedura D. bruxellensis frente às condições industriais. |
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