Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado : efeitos da vazão volumetrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado
Orientador : Luiz Antonio Viotto
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::281237 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1593905 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Soro de queijo Ultrafiltração Queijo-de-minas Whey cheese Ultrafiltration Cheese-of-mine |
| Sumario: | Orientador : Luiz Antonio Viotto |
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