Procedimento didático para a modelagem computacional da amêndoa do cupuaçu em coordenadas cartesianas
Este artigo propõe um exemplo de didático voltado para o público da graduação e pósgraduação para a modelagem de materiais utilizando um sistema de coordenadas cartesianas. O material investigado foi a amêndoa do cupuaçu, com objetivo de descrever a curva de resfriamento da amêndoa. Para isso, a met...
| Autores: | , |
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2020 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) |
| Repositório: | Revista Brasileira de Ensino de Ciência e Tecnologia |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai:periodicos.utfpr:article/8517 |
| Acesso em linha: | https://periodicos.utfpr.edu.br/rbect/article/view/8517 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | 3.13.01.03-7 Modelagem de Sistemas Biológicos Transferência de calor; Equação de Fick; Ensino Heat transfer; Fick's equation; Teaching |
| Resumo: | Este artigo propõe um exemplo de didático voltado para o público da graduação e pósgraduação para a modelagem de materiais utilizando um sistema de coordenadas cartesianas. O material investigado foi a amêndoa do cupuaçu, com objetivo de descrever a curva de resfriamento da amêndoa. Para isso, a metodologia empregada consistiu na resolução analítica da equação de Fourier em coordenadas cartesianas e simulação computacional do modelo. A simulação avaliou a dissipação de calor da amêndoa, que apresentava temperatura inicial de 70°C, e foi submetida à temperatura ambiente de 25°C. A curva de resfriamento da amêndoa do cupuaçu revela que uma rápida redução na temperatura nos primeiros minutos de simulação, assumindo um comportamento mais lento a partir dos 30 minutos. |
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