Determination of As (III) and As (V) in grape juice samples by differential pulse cathodic stripping voltammetry
O presente estudo descreve um método voltamétrico simples e sensível para a determinação de As (III) e As (V), em µg.L-1. As (III) é determinado pela análise direta, e As (V) é convertido em As (III) por uma solução de redução. A nova concentração de As (III) representa a concentração de As inorgâni...
| Autores: | , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:arca.fiocruz.br:icict/8823 |
| Acesso em linha: | https://arca.fiocruz.br/handle/icict/8823 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Especiação de Arsênio Suco de Uva Voltametria de Redissolução Catódica Arsenic Speciation Grape Juice Cathodic Stripping Voltammetry Arsênico Sucos Polarografia Contaminação de Alimentos Eletroquímica |
| Resumo: | O presente estudo descreve um método voltamétrico simples e sensível para a determinação de As (III) e As (V), em µg.L-1. As (III) é determinado pela análise direta, e As (V) é convertido em As (III) por uma solução de redução. A nova concentração de As (III) representa a concentração de As inorgânico total na amostra em análise. As (V) foi determinado pela subtração do As inorgânico total e do As (III). Os limites de quantificação e detecção de As (III) foram, respectivamente, 0,22 e 0,08 µg.L-1 para o tempo de deposição de 180 s; a faixa linear foi de 1 a 5 µg.L-1 e desvio-padrão (n = 10) de 5%, em potencial de -0,68 V. A precisão foi verificada por meio de teste de recuperação em amostras fortificadas [de 98,2% para As (III) e de 96,4% para As (V)]. Estes resultados foram comparados com a análise feita por espectrometria de absorção atômica com geração de hidreto. O método voltamétrico foi aplicado na especiação do arsênio em amostras de sucos de uva contendo concentrações de 51 a 71 µg.L-1 de As (III) e 34 a 60 µg.L-1 de As (V). |
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