Desenvolvimento e estudo de digestão simulada de bebida láctea contendo probiótico, concentrado proteico do soro de leite e romã (Punica granatum L.)
Orientadores: Adriane Elisabete Antunes de Moraes, Rosângela Maria Neves Bezerra
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::1129161 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1639154 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Laticínios Proteínas do soro do leite Romã (fruta) Probióticos Suplementos nutricionais Dairying Whey protein Pomegranate Probiotics Dietary supplements |
| Resumo: | Orientadores: Adriane Elisabete Antunes de Moraes, Rosângela Maria Neves Bezerra |
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