Calidad industrial de la cebada cervecera: impacto de la fecha de siembra

Entre otras importantes decisiones de manejo que afectan el rendimiento del cultivo de cebada, la elección de la fecha de siembra tiene un impacto decisivo sobre la calidad comercial e industrial del grano, que atañen a la cadena de la cebada y la malta con destino a la elaboración de cerveza.

Detalles Bibliográficos
Autores: Gil, Antonela, Miravalles, Marta Teresa, Moreyra, Federico, Conti, Veronica Andrea
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2016
País:Argentina
Institución:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Repositorio:INTA Digital (INTA)
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