Calidad industrial de la cebada cervecera: impacto de la fecha de siembra
Entre otras importantes decisiones de manejo que afectan el rendimiento del cultivo de cebada, la elección de la fecha de siembra tiene un impacto decisivo sobre la calidad comercial e industrial del grano, que atañen a la cadena de la cebada y la malta con destino a la elaboración de cerveza.
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/4604 |
| Acceso en línea: | https://st02.uns.edu.ar/contenidos/documentos/1_AP_0_1424.pdf http://hdl.handle.net/20.500.12123/4604 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cebada Cervecera Calidad Fecha de Siembra Variedades Malting Barley Quality Sowing Date Varieties Calidad Industrial Sudeste Bonaerense |
| Sumario: | Entre otras importantes decisiones de manejo que afectan el rendimiento del cultivo de cebada, la elección de la fecha de siembra tiene un impacto decisivo sobre la calidad comercial e industrial del grano, que atañen a la cadena de la cebada y la malta con destino a la elaboración de cerveza. |
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