Residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados y análisis fisicoquímico en piña (Ananas comosus L.)
En este trabajo se determinó la calidad de fru- tos de piña (Ananas comosus L.) por medio de una caracterización fisicoquímica (°Brix, acidez titulable, pH, % humedad, color) y la determina- ción de residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados. Las muestras analizadas correspondieron a...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas |
| Repositorio: | CONICET Digital (CONICET) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ri.conicet.gov.ar:11336/196444 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11336/196444 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | PIÑA ANANAS COMOSUS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS CALIDAD DEL FRUTO CROMATOGRAFIA DE GASES PLAGUICIDAS ORGANOFOSFORADOS PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS https://purl.org/becyt/ford/1.4 https://purl.org/becyt/ford/1 |
| Sumario: | En este trabajo se determinó la calidad de fru- tos de piña (Ananas comosus L.) por medio de una caracterización fisicoquímica (°Brix, acidez titulable, pH, % humedad, color) y la determina- ción de residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados. Las muestras analizadas correspondieron a cuatro lotes de un cultivo, es- cogidos previamente por su distribución y ubi- cación dentro de la plantación. Para una mejor comparación de los resultados, el fruto se separó en dos partes (interna y externa) y en cada una de las partes se realizó un proceso de extrac- ción líquido-líquido (LLE) seguido del proceso clean up. Los residuos de plaguicidas organo- clorados y organofosforados fueron identifica- dos y cuantificados por cromatografía de gases con un detector de microcáptura de electrones (GC-μECD). De esta manera, se encontraron al- tas concentraciones de numerosos plaguicidas, donde algunos son altamente tóxicos, también se encontró que algunos de los mismos pueden penetrar hasta el interior del fruto a pesar de la protección que le puede brindar la cáscara. |
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