Antioxidant dietary fibre recovery from Brazilian Pinot noir grape pomace

Fil: Fil: Beres, Carolina. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Centro de Tecnologia. Instituto de Química; Brazil

Detalles Bibliográficos
Autores:	Beres, Carolina, Simas-Tosin, Fernanda F., Cabezudo, Ignacio, Freitas, Suely P., Iacomini, Marcello, Mellinger-Silva, Caroline, Cabral, Lourdes M. C.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2016
País:	Argentina
Institución:	Universidad Nacional de Rosario
Repositorio:	RepHipUNR (UNR)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:rephip.unr.edu.ar:2133/15730
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/2133/15730
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Grape Pomace Antioxidant Fiber Phenolic Compounds

Descripción
Sumario:	Fil: Fil: Beres, Carolina. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Centro de Tecnologia. Instituto de Química; Brazil