Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes
Tesis para obtener el grado de Doctor en Farmacia y Bioquímica, área Productos naturales, de la Universidad de Buenos Aires, en octubre 2015
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/7433 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7433 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=posgraafa&cl=CL1&d=HWA_1458 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Milk Milk Products Natural Antioxidants Functional Foods Leche Productos Lácteos Antioxidantes Naturales Alimentos Funcionales |
| Sumario: | Tesis para obtener el grado de Doctor en Farmacia y Bioquímica, área Productos naturales, de la Universidad de Buenos Aires, en octubre 2015 |
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