Agregado de valor a la leche caprina en el Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja

La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor agregado a la leche caprina.

Detalles Bibliográficos
Autores: Garello, Fogliatti Milena, Mercado, Nicolas Andres Fabri, Lucero, Anabel, Machi, Luis
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:Argentina
Institución:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Repositorio:INTA Digital (INTA)
Idioma:español
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Palabra clave:Valor Añadido
Leche de Cabra
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