Agregado de valor a la leche caprina en el Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja
La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor agregado a la leche caprina.
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/16932 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/16932 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Valor Añadido Leche de Cabra Pequeños Agricultores Excedentes de Alimentos Caprinos Value Added Goat Milk Smallholders Food Surplus Goats Dpto. Gral. Ortiz de Ocampo, La Rioja |
| Sumario: | La Cooperativa de Consumo y Comercialización Gral. Campo promueve una cuenca láctea para aprovechar el excedente de leche caprina durante la época estival. En este artículo se presenta el trabajo realizado para darle valor agregado a la leche caprina. |
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