El derecho a la comida como derecho a la salud
La ciencia ha invadido el campo de la vida convirtiéndola en datos biológicos. En ese derrotero la comida se ha vuelto alimento, nutriente. Sin embargo, el cuerpo humano es algo más que la suma de fenómenos que describe la biología, menos aún una máquina: es un nudo de significaciones que pivota sob...
| Author: | |
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| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2016 |
| Country: | Argentina |
| Institution: | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas |
| Repository: | CONICET Digital (CONICET) |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:ri.conicet.gov.ar:11336/45606 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11336/45606 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Alimentacion Comida Derecho a La Comida Hambre https://purl.org/becyt/ford/6.3 https://purl.org/becyt/ford/6 |
| Summary: | La ciencia ha invadido el campo de la vida convirtiéndola en datos biológicos. En ese derrotero la comida se ha vuelto alimento, nutriente. Sin embargo, el cuerpo humano es algo más que la suma de fenómenos que describe la biología, menos aún una máquina: es un nudo de significaciones que pivota sobre todo sobre la comunicación y las relaciones que establece con otros y lo otro que es el mundo en que vive. El alimento ha sido pensado como el combustible que hace funcionar una máquina, definición que lo hace neutro que le quita el valor de relación y comunicación que tiene la comida como parte del ejercicio de la vida del hombre. El hombre no se alimenta, come. Comer tiene que ver con la historia, el lenguaje, el conocimiento, la convivencia, la creatividad, la religiosidad. Por ello el hambre no es fundamentalmente carencia de alimentación sino de comida. La salud no significa carencia de enfermedad sino posibilidad de vivir el presente plenamente y de proyectarse al futuro. La bioética reclama el respeto por la vida, por la dignidad, por la igualdad para lograr una forma de vida saludable, el nombre de la justicia aquí es reivindicación de formas de vida que puedan plasmarse como potencia. El hambre es el nombre más claro e irreversible de la impotencia y el modo de superarlo no es desarrollar planes y dietas nutricionales, sino darles sentido a estas, dentro del marco del alimento como comida y la comida como garantía de salud. |
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