El control de alimentos: la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria como estrategia en políticas alimentarias. Estudio de los principales cambios percibidos a nivel local en tres municipios, a diez años de su creación.

Se estudia el origen y desarrollo de la propuesta de creación de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) presentada a nivel provincial en el año 2007, realizando un recorrido por reglamentaciones y organizaciones claves que guiaron las normativas de los alimentos en el mundo. Se desc...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Gay, Melina Vanesa
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:Argentina
Institución:Universidad Nacional de Rosario
Repositorio:RepHipUNR (UNR)
Idioma:español
OAI Identifier:oai:rephip.unr.edu.ar:2133/20879
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/20879
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Control de Alimentos
Seguridad Alimentaria
Soberanía Alimentaria
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