Revisión sistemática de los cambios químicos producidos en la composición de la leche humana luego de la pasteurización Holder : Bases para adecuar la fortificación y/o suplementación de nutrientes

Introducción: Cuando un lactante no puede recibir leche de su propia madre, la mejor alternativa es la leche humana donada, que es aquella proveniente de un Banco de Leche Humana, en donde la misma es pasteurizada mediante lo que se denomina pasteurización Holder. Actualmente, existen una gran canti...

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Bibliographic Details
Author: Tenisi, Mariela Soledad
Format: doctoral thesis
Status:Versión aceptada para publicación
Publication Date:2019
Country:Argentina
Institution:Universidad Nacional de La Plata
Repository:SEDICI (UNLP)
Language:Spanish
OAI Identifier:oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/79064
Online Access:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/79064
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