Informe de investigación UNVM-FUNESIL : difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio
Fil: Piccatto, Leandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Villa María |
| Repositorio: | Repositorio Digital (UNVM) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:biblio.unvm.edu.ar:34517 |
| Acceso en línea: | http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=34517 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Food Food industry Salt Alimento Industria alimentaria Sal Aliment Industrie alimentaire Sel |
| Sumario: | Fil: Piccatto, Leandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. |
|---|