El empleo de la Artemisia Absintium (ajenjo) en la elaboración del vino vermouth: su caracterizacion mediante la investigación de la tuyona
Índice I Vermouth. Definición. Su origen. Materias primas que se utilizan en su elaboración II Elaboración del vermouth III Análisis del vermouth. Métodos y datos analíticos IV Caracterización de la Artemisia Absintium mediante la investigación de la tuyona V .Consideraciones generales VI .Conclusio...
| Author: | |
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| Format: | doctoral thesis |
| Status: | Versión aceptada para publicación |
| Publication Date: | 1949 |
| Country: | Argentina |
| Institution: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repository: | SEDICI (UNLP) |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/147333 |
| Online Access: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/147333 https://doi.org/10.35537/10915/147333 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Química Ajenjo Vino vermouth |
| Summary: | Índice I Vermouth. Definición. Su origen. Materias primas que se utilizan en su elaboración II Elaboración del vermouth III Análisis del vermouth. Métodos y datos analíticos IV Caracterización de la Artemisia Absintium mediante la investigación de la tuyona V .Consideraciones generales VI .Conclusiones |
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