Evaluación de la incorporación de bagazo cervecero en salchichas veganas

Fil: Leiva, Cristian Imanol. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Química e Ingeniería del Rosario; Argentina

Detalhes bibliográficos
Autores:	Leiva, Cristian Imanol, Moreno, Nicole Nahir, Vitantonio, Lucas, López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Forastieri, Pamela Soledad, Pedrido, María Laura, Spelzini, Darío, Giordano, Enrique David V., Boeris, Valeria
Formato:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2021
País:	Argentina
Recursos:	Pontificia Universidad Católica Argentina
Repositorio:	Repositorio Institucional (UCA)
Idioma:	español
OAI Identifier:	oai:ucacris:123456789/12276
Acesso em linha:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/12276
Access Level:	acceso abierto
Palavra-chave:	ELABORACION Y PRESERVACION DE LOS ALIMENTOS EMBUTIDOS SUBPRODUCTOS DE CERVERCERIA BAGAZO

Descrição
Resumo:	Fil: Leiva, Cristian Imanol. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Química e Ingeniería del Rosario; Argentina