Evaluación de Listeria spp. en muestras ambientales en una empresa de producción artesanal de quesos frescos en La Provincia de Los Santos

El objetivo de esta investigación fue evaluar Listeria spp. en muestras ambientales, tomadas dentro de una empresa de producción artesanal de quesos frescos blancos, ubicada en la Provincia de los Santos, durante diciembre de 2008 a marzo de 2009. Las muestras fueron tomadas por triplicado en dos si...

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Detalhes bibliográficos
Autor: de Von Chong, Martha Ch.
Formato: artículo
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2014
País:El Salvador
Recursos:Universidad Católica de El Salvador
Repositorio:Repositorio Académico UNICAES
Idioma:español
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