Evaluación de la actividad antielastasa y antioxidante del fruto de diferentes variedades de uva (Vitis Vinífera)

Para desarrollar esta investigación preparamos extractos de dos formas: licuado y percolado directamente para determinar la actividad antielastasa y licuado con solvente semipolar, percolado y luego dejando correr un solvente de mayor polaridad para optimizar la extracción y determinar la capacidad...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Gomero Ostos, Néstor
Tipo de recurso: informe técnico
Fecha de publicación:2014
País:Perú
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/924
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12952/924
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Evaluación
Antielastasa
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Uva - Vitis Vinífera
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