Valor funcional de un zumo obtenido a partir de pomelo en polvo
Descargue el trabajo de investigación en el repositorio institucional de la Universidad de Valencia: http://hdl.handle.net/10251/56663
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Perú |
| Recursos: | Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria |
| Repositorio: | Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.sunedu.gob.pe:20.500.14366/2027 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14366/2027 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Liofilización Atomización Pomelo en polvo Fenoles totales Carotenoides totales Vitamina C Actividad antioxidante https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00 https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |
| Resumo: | Descargue el trabajo de investigación en el repositorio institucional de la Universidad de Valencia: http://hdl.handle.net/10251/56663 |
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