Concierto barroco: Literatura peruana y gastronomía
En el presente trabajo, pretendemos brindar un sucinto panorama de la impronta gastronómica en la literatura peruana. Dado que nos enfrentamos a un complejo corpus y, en muchos casos. de difícil acceso. hemos decidido concentrar nuestra atención en un número limitado de textos y autores. No partirem...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2018 |
| País: | Perú |
| Recursos: | Universidad de San Martín de Porres |
| Repositório: | Turismo y Patrimonio |
| Idioma: | espanhol |
| OAI Identifier: | oai:ojs2.ojs.revistaturismoypatrimonio.com:article/147 |
| Acesso em linha: | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/147 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Literatura peruana Gastronomía peruana Alfonso Reyes |
| Resumo: | En el presente trabajo, pretendemos brindar un sucinto panorama de la impronta gastronómica en la literatura peruana. Dado que nos enfrentamos a un complejo corpus y, en muchos casos. de difícil acceso. hemos decidido concentrar nuestra atención en un número limitado de textos y autores. No partiremos de obras articuladas en torno de la gastronomía propiamente dicha, sino que abordaremos el asunto desde el ámbito de los grandes referentes literarios. Aunque existe mucha producción de interés, esta pertenece, en su mayoría, a autores menores, y siguiendo al gran polígrafo mexicano Alfonso Reyes, son voces que representan una voluntad meramente ancilar. |
|---|