Planeamiento y Desarrollo del Menú - GA104 - 202102
El curso de Planeamiento y Desarrollo del Menú realiza una profunda exploración acerca del planeamiento del menú y de los sistemas de control en operaciones de alimentos y bebidas. Identifica diferentes indicadores de planeamiento y de control de costos para el correcto desarrollo y operación de una...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Fontana Roos, Marizoila |
|---|
| Tipo de recurso: | informe técnico
|
|---|
| Fecha de publicación: | 2021 |
|---|
| País: | Perú |
|---|
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
|---|
| Repositorio: | UPC-Institucional |
|---|
| Idioma: | español |
|---|
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/664056 |
|---|
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10757/664056
|
|---|
| Access Level: | acceso abierto |
|---|
| Palabra clave: | GA104 |
|---|
