Principios de Nutrición y Dietética - GA111 - 202101
Descripción: El curso es de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria busca desarrollar la competencia específica de Chef Ejecutivo en el nivel 1, permitiendo diseñar y desarrollar con responsabilidad un producto culinario ya sea dentro de la gastronomía comercial, colectiva o la...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Rosas Díaz, Sara María |
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| Tipo de recurso: | informe técnico
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| Fecha de publicación: | 2021 |
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| País: | Perú |
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| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
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| Repositorio: | UPC-Institucional |
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| Idioma: | español |
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| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/664088 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10757/664088
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palabra clave: | GA111 |
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