Técnicas Culinarias De Vanguardia - GA139 - 202302
Descripción: El curso de Tecnicas culinarias de vanguardia es de naturaleza teórico-práctico dirigido a los estudiantes de sexto ciclo que busca desarrollar las competencias específicas de Gestion Culinaria y Analisis Científico ambas en nivel 2. En este curso, descubrirás los procesos innovadores a...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Vegas Torres, Luis Alvaro |
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| Tipo de recurso: | informe técnico
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| Fecha de publicación: | 2023 |
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| País: | Perú |
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| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
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| Repositorio: | UPC-Institucional |
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| Idioma: | español |
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| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678764 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10757/678764
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palabra clave: | GA139 |
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