El abandono de la ganadería lechera y reconversión productiva en Chipilo, Puebla
México es un país deficitario, tanto en producción de leche, como en derivados lácteos, y paradójicamente cuando es necesarioque la ganadería lechera del país se consolide y crezca a tasas mayores que el incremento demográfico para reducir paulatinamentesu dependencia del extranjero por estos produc...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma Chapingo |
| Repositorio: | Redalyc-UACHP |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:61345206 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61345206 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biología Ex Chipilo ganaderos Ganadería lechera Reconversión productiva |
| Sumario: | México es un país deficitario, tanto en producción de leche, como en derivados lácteos, y paradójicamente cuando es necesarioque la ganadería lechera del país se consolide y crezca a tasas mayores que el incremento demográfico para reducir paulatinamentesu dependencia del extranjero por estos productos, muchas explotaciones lecheras están desapareciendo. Con el objetivo decontribuir a la explicación del fenómeno del abandono de la actividad lechera, y conocer las características técnicoeconómicasde los ex-ganaderos, y los motivos que los obligaron a abandonar la actividad, se realizó esta investigación enFrancisco Javier Mina (Chipilo), comunidad perteneciente al estado de Puebla, y tradicionalmente productora de leche yderivados lácteos. Se encontró que en 45 % de los hogares se tiene como actividad económica a la ganadería lechera, mientrasque 33 % de las familias en algún momento tuvieron un establo pero abandonaron la lechería, y en 22 % de los hogares nuncase han dedicado a la actividad ganadera. Se realizó una comparación mediante métodos estadísticos, entre los productores deleche que realizan la actividad y los que la abandonaron, encontrándose que salieron de la ganadería lechera los que poseían másvacas y tenían buen nivel tecnológico. |
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