Ácido cítrico y fitasa microbiana en el comportamiento productivo y excreción de fósforo, calcio y nitrógeno en gallinas de postura

Con el objeto de estudiar el efecto del ácido cítrico (AC) y la fitasa en el comportamiento productivo, contenido de fósforo (P)y nitrógeno (N) en excretas, así como P y calcio (Ca) en huevo y cascarón, se realizó un experimento con gallinas de postura de80 semanas de edad, recién pelechadas, alimen...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Lily Vargas Rodríguez, José Herrera Haro, Maria Elena Suárez Oporta, Mariano González Alcorta, Carlos García Bojalil, Eduardo Morales Barrera
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2002
País:México
Institución:Universidad Autónoma Metropolitana
Repositorio:Redalyc-UAM
OAI Identifier:oai:redalyc.org:61340204
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61340204
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Biología
Fitasa
Calcio
Fósforo
Excreción
Nitrógeno
Descripción
Sumario:Con el objeto de estudiar el efecto del ácido cítrico (AC) y la fitasa en el comportamiento productivo, contenido de fósforo (P)y nitrógeno (N) en excretas, así como P y calcio (Ca) en huevo y cascarón, se realizó un experimento con gallinas de postura de80 semanas de edad, recién pelechadas, alimentadas con dietas a base de sorgo y pasta de soya con 2.7 Mcal de EM Kg-1, 13 %de PC, 4 % de Ca y 0.4 % de fósforo disponible (PD). La fitasa fue adicionada como ingrediente de las dietas, aportando 0.1 %de P y 0.3 % de Ca; los niveles de AC y fitasa fueron 0, 0.6 y 2 % y 0 y 600 unidades de fitasa (UF) respectivamente. Se utilizóun diseño completamente al azar con arreglo factorial 3 x 2 y cinco repeticiones de cuatro gallinas por tratamiento. Los resultadosindicaron que la combinación 600 UF + 2 % de AC incrementó el peso del huevo y redujo el P en excretas en más de 50 %.El N en las excretas disminuyó con la adición de AC (P<0.01). La adición de fitasa incrementó el Ca en yema y clara y lodisminuyó en el cascarón (P<0.05); mientras que la adición de AC incrementó el Ca en el cascarón (P=0.01). Se concluye quela adición de ácido cítrico y fitasa en dietas de aves al final del ciclo de postura, incrementa el peso del huevo y reduce la excreciónde P y N.

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