Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla

En el contexto de los estudios sobre los cambios en la alimentación en las poblaciones indígenas de México se realizó un estudio en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla con dos objetivos: 1) estimar la prevalencia de hiperglucemia y obesidad en la población adulta (N = 229) mediante a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Gastón Macín Pérez, Jorge A. Gómez Valdés, Mónica Ballesteros Romero, Samuel Canizales Quinteros, Víctor Acuña Alonzo
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2013
País:México
Institución:Universidad Nacional Autónoma de México
Repositorio:Redalyc-UNAM
OAI Identifier:oai:redalyc.org:35130975010
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=35130975010
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Antropología
totonacos
alimentación
estilo de vida
síndrome metabólico
Tepango de Rodríguez
id MX_edc2c0d770aa3eba3a433f0ab1df45dd
oai_identifier_str oai:redalyc.org:35130975010
network_acronym_str MX
network_name_str México
repository_id_str
spelling Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de PueblaGastón Macín PérezJorge A. Gómez ValdésMónica Ballesteros RomeroSamuel Canizales QuinterosVíctor Acuña AlonzoAntropologíatotonacosalimentaciónestilo de vidasíndrome metabólicoTepango de RodríguezEn el contexto de los estudios sobre los cambios en la alimentación en las poblaciones indígenas de México se realizó un estudio en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla con dos objetivos: 1) estimar la prevalencia de hiperglucemia y obesidad en la población adulta (N = 229) mediante análisis bioquímicos y mediciones antropométricas y 2) aproximarse a las causas y formas en que ocurrieron los cambios en la alimentación, actividad física y salud que explican el aumento de hiperglucemia y obesidad desde la perspectiva de los propios habitantes de la comunidad. En este estudio encontramos que 19.2 % de la muestra presenta obesidad (IMC ≥ 30) y 26.3 % trastorno de la glucosa en ayunas (glucosa sérica ≥ 110 mg/dL). Al considerar que estos porcentajes son muy elevados para una comunidad rural, nos enfocamos en realizar un estudio etnográfico en el cual se indagó sobre los cambios en la alimentación, actividad física, condiciones de vida y salud, y obtuvimos una detallada descripción de la dieta tradicional y actual, la cual aporta una perspectiva general de los elementos de cambio más relevantes desde el punto de vista de los habitantes de la comunidad. Consideramos como factores cruciales en la modificación de la dieta y la actividad física los cambios ocurridos a raíz de que se desarrollaron las vías de comunicación, las cuales facilitaron la introducción de nuevos alimentos que paulatinamente fueron desplazando a los productos locales. Sin embargo, esto no quiere decir que la dieta tradicional haya desaparecido por completo, pues aún se sigue basando en los alimentos cultivados en los huertos familiares, siendo la base principal el maíz producido de manera local.Instituto Nacional de Antropología e Historia2013info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdf1405-7778https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=35130975010Cuicuilco (México) Num.58 Vol.20reponame:Redalyc-UNAMinstname:Universidad Nacional Autónoma de Méxicoinstacron:UNAMeshttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=351Cuicuilcoinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:redalyc.org:351309750102025-09-03T18:04:10Z
dc.title.none.fl_str_mv Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
title Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
spellingShingle Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
Gastón Macín Pérez
Antropología
totonacos
alimentación
estilo de vida
síndrome metabólico
Tepango de Rodríguez
title_short Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
title_full Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
title_fullStr Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
title_full_unstemmed Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
title_sort Cambio cultural, estilo de vida, adiposidad y niveles de glucosa en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla
dc.creator.none.fl_str_mv Gastón Macín Pérez
Jorge A. Gómez Valdés
Mónica Ballesteros Romero
Samuel Canizales Quinteros
Víctor Acuña Alonzo
author Gastón Macín Pérez
author_facet Gastón Macín Pérez
Jorge A. Gómez Valdés
Mónica Ballesteros Romero
Samuel Canizales Quinteros
Víctor Acuña Alonzo
author_role author
author2 Jorge A. Gómez Valdés
Mónica Ballesteros Romero
Samuel Canizales Quinteros
Víctor Acuña Alonzo
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Antropología
totonacos
alimentación
estilo de vida
síndrome metabólico
Tepango de Rodríguez
topic Antropología
totonacos
alimentación
estilo de vida
síndrome metabólico
Tepango de Rodríguez
description En el contexto de los estudios sobre los cambios en la alimentación en las poblaciones indígenas de México se realizó un estudio en una comunidad totonaca de la Sierra Norte de Puebla con dos objetivos: 1) estimar la prevalencia de hiperglucemia y obesidad en la población adulta (N = 229) mediante análisis bioquímicos y mediciones antropométricas y 2) aproximarse a las causas y formas en que ocurrieron los cambios en la alimentación, actividad física y salud que explican el aumento de hiperglucemia y obesidad desde la perspectiva de los propios habitantes de la comunidad. En este estudio encontramos que 19.2 % de la muestra presenta obesidad (IMC ≥ 30) y 26.3 % trastorno de la glucosa en ayunas (glucosa sérica ≥ 110 mg/dL). Al considerar que estos porcentajes son muy elevados para una comunidad rural, nos enfocamos en realizar un estudio etnográfico en el cual se indagó sobre los cambios en la alimentación, actividad física, condiciones de vida y salud, y obtuvimos una detallada descripción de la dieta tradicional y actual, la cual aporta una perspectiva general de los elementos de cambio más relevantes desde el punto de vista de los habitantes de la comunidad. Consideramos como factores cruciales en la modificación de la dieta y la actividad física los cambios ocurridos a raíz de que se desarrollaron las vías de comunicación, las cuales facilitaron la introducción de nuevos alimentos que paulatinamente fueron desplazando a los productos locales. Sin embargo, esto no quiere decir que la dieta tradicional haya desaparecido por completo, pues aún se sigue basando en los alimentos cultivados en los huertos familiares, siendo la base principal el maíz producido de manera local.
publishDate 2013
dc.date.none.fl_str_mv 2013
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv 1405-7778
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=35130975010
identifier_str_mv 1405-7778
url https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=35130975010
dc.language.none.fl_str_mv es
language_invalid_str_mv es
dc.relation.none.fl_str_mv http://www.redalyc.org/revista.oa?id=351
dc.rights.none.fl_str_mv Cuicuilco
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Cuicuilco
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Antropología e Historia
publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Antropología e Historia
dc.source.none.fl_str_mv Cuicuilco (México) Num.58 Vol.20
reponame:Redalyc-UNAM
instname:Universidad Nacional Autónoma de México
instacron:UNAM
instname_str Universidad Nacional Autónoma de México
instacron_str UNAM
institution UNAM
reponame_str Redalyc-UNAM
collection Redalyc-UNAM
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1858177565438509056
score 14,965156

Similares en LA Referencia