C-366 CICATA Querétaro estudia compuestos de tequila extra añejo

Con el propósito de conservar la calidad en el tequila extra añejo, proteger su denominación de origen y evitar que se elaboren productos piratas o apócrifos, la alumna del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Andrea Aguirre Flores, realizó el Estudio de los compuestos clave de sabor en tequila ext...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Coordinación de Comunicación Social
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:México
Institución:Instituto Politécnico Nacional
Repositorio:Repositorio Digital del IPN
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