Efecto de altas concentraciones de glucosa sobre la producción de amilasas y análisis del secretoma de Aspergillus niger en cultivo en medio sólido

Las amilasas son enzimas de importancia industrial que llevan a cabo la hidrólisis del almidón. Las amilasas producidas por cultivo sumergido (CS) están sujetas a la represión catabólica por carbono en presencia de glucosa en el medio de cultivo. En cambio, el cultivo en medio sólido (CMS) ha mostra...

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Detalles Bibliográficos
Autor: GABRIELA CARRILLO SANCEN
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:México
Institución:Universidad Autónoma Metropolitana
Repositorio:Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Idioma:español
OAI Identifier:oai:bindani.izt.uam.mx:3197xm13h
Acceso en línea:https://doi.org/10.24275/uami.3197xm13h
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/LEM/Biotechnology -- Research -- Amylases
info:eu-repo/classification/LEM/Amilasas
info:eu-repo/classification/LEM/Aspergillus -- Biotecnología
info:eu-repo/classification/LEM/Biotecnología
info:eu-repo/classification/LEM/Aspergillus -- Investigación
info:eu-repo/classification/cti/6
Descripción
Sumario:Las amilasas son enzimas de importancia industrial que llevan a cabo la hidrólisis del almidón. Las amilasas producidas por cultivo sumergido (CS) están sujetas a la represión catabólica por carbono en presencia de glucosa en el medio de cultivo. En cambio, el cultivo en medio sólido (CMS) ha mostrado ventajas en la producción de enzimas; entre ellas: reducir los efectos de la represión catabólica por carbono y mayores rendimientos de producción de enzimas. En el presente trabajo se evaluó el efecto de altas concentraciones de glucosa, como posible fuente represora de carbono, sobre la producción de amilasas y sobre el secretoma de Aspergillus niger cultivado en medio sólido. El presente trabajo se dividió en tres etapas. En la primera sección de resultados empleando el medio A20G0, los valores máximos de actividad glucoamilasa obtenidos al tercer día de cultivo para A. niger 10 son de 2.0 U/mL medio y de 0.38 U/mL medio para el CMS y CS respectivamente, y para A. nidulans FGCS26 son de 1.0 U/mL medio y 0.11 U/mL medio para el CMS y CS respectivamente. Debido a que con la cepa A. niger 10 se obtuvo la máxima actividad glucoamilasa se seleccionó para los análisis del secretoma. Además, en esta sección de resultados se determinó la importancia de concentrar toda la fracción mineral del medio Hill y Kafer (2001) y mantener fija la relación carbono/sales minerales al evaluar altas concentraciones de glucosa en el medio de cultivo para evitar la reducción de actividad amilasa. En la segunda sección de resultados se empleó respirometría para seguir de manera indirecta el crecimiento de A. niger 10 en CMS y seleccionar tres medios de cultivo para los análisis del secretoma. De los medios de cultivo evaluados, se seleccionó el medio A20G120 por tener la máxima tasa de producción de CO2 más alta (14.1 mg/h/gss), el medio A20G60 con la μCO2 más rápida (0.35 h-1) y el medio A20G0 se seleccionó ya que solo tiene almidón como fuente de carbono e inductor de la producción de amilasas.

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