Morfología y propiedad reológicas de hidrogeles de goma de xantana reforzados con partículas de montmorillonita como base para la formación de emulgeles de aceite de manzanilla

En este trabajo se añadieron distintas concentraciones (0.5-4.0 % p/p) de partículas inorgánicas (montmorillonita, Mt) a una dispersión acuosa de goma de xantana (GX, 1 % p/p) y se evaluó el efecto de la concentración de Mt sobre la morfología y propiedades reológicas de los hidrogeles. Los resultad...

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Detalles Bibliográficos
Autor: ROCIO DE LOS ANGELES GARCIA HERNANDEZ
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:México
Institución:Universidad Autónoma Metropolitana
Repositorio:Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Idioma:español
OAI Identifier:oai:bindani.izt.uam.mx:kh04dp702
Acceso en línea:https://doi.org/10.24275/uami.kh04dp702
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/LEM/Colloids
info:eu-repo/classification/LEM/Coloides
info:eu-repo/classification/LEM/Chemical engineering
info:eu-repo/classification/LEM/Polímeros
info:eu-repo/classification/LEM/Emulgeles
info:eu-repo/classification/LEM/Ingeniería química
info:eu-repo/classification/LEM/Reología
info:eu-repo/classification/LEM/Rheology
info:eu-repo/classification/LEM/Viscoelasticidad
info:eu-repo/classification/LEM/Viscoelasticity
info:eu-repo/classification/LEM/Polymers
info:eu-repo/classification/cti/4
Descripción
Sumario:En este trabajo se añadieron distintas concentraciones (0.5-4.0 % p/p) de partículas inorgánicas (montmorillonita, Mt) a una dispersión acuosa de goma de xantana (GX, 1 % p/p) y se evaluó el efecto de la concentración de Mt sobre la morfología y propiedades reológicas de los hidrogeles. Los resultados mostraron que a partir de una concentración crítica de Mt de aprox. 2 % p/p, los hidrogeles se volvieron capaces de soportar su propio peso. Estudios de rayos-X, rayos X de bajo ángulo (SAXS) y microscopía de transmisión electrónica (TEM) revelaron que hasta concentraciones del 1 % p/p de Mt las partículas se encontraban uniformemente dispersas y exfoliadas en la matriz de GX. A mayores concentraciones de partículas de Mt se forman aglomerados, lo que contribuye a la formación de puntos de unión promoviendo así la consolidación de los hidrogeles. A partir de los hidrogeles reforzados se elaboraron emulgeles con una fracción másica de fase dispersa (θ) de 0.25 de aceite de manzanilla. A mayor concentración de Mt, menor fue el tamaño promedio de gota del aceite de manzanilla y menor fue su índice de polidispersidad, lo cual resultó en emulgeles más estables contra factores agregativos. Palabras Clave: emulgeles, hidrogeles, reología, tamaño de gota, estabilidad.

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