Control para un proceso de esterilización térmica
El trabajo de tesis consiste en el diseño y construcción de un sistema de control para automatizar un proceso de esterilización térmica de productos enlatados para la industria de alimentos. La industria con la que inicio el trabajo es la Pesquera del Pacífico ubicada en el Sauzal de Rodríguez Munic...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1990 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CICESE |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cicese.repositorioinstitucional.mx:1007/2861 |
| Acceso en línea: | http://cicese.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1007/2861 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Autor/Circuitos de conmutación, Diseño y construcción, Telecomunicaciones, Sistemas de conmutación info:eu-repo/classification/cti/7 info:eu-repo/classification/cti/33 info:eu-repo/classification/cti/3325 |
| Sumario: | El trabajo de tesis consiste en el diseño y construcción de un sistema de control para automatizar un proceso de esterilización térmica de productos enlatados para la industria de alimentos. La industria con la que inicio el trabajo es la Pesquera del Pacífico ubicada en el Sauzal de Rodríguez Municipio de Ensenada Baja California. Se realizó un estudio de su proceso de esterilización, equipo e instalaciones actuales y se determinaron sus ventajas y desventajas, además de las sugerencias de los departamentos de la empresa para un nuevo sistema de control. Se simuló el comportamiento del proceso con modelos térmicos y neumáticos. En el trabajo teórico se analizaron diferentes aspectos del comportamiento del proceso: estabilidad, observabilidad, controlabilidad, la salida al variar los parámetros del mismo y su respuesta al contro proporcional. Con todo lo anterior se establecieron las características y especificaciones del sistema de control. El sistema se construyó en forma modular con las normas del ducto STD y se utilizó el computador monopastilla 68HC11. La programación es en forma estructurada basada en estados y se divide en el sistema operativo y de los estados por procesar. También se diseñó el gabinete que contendrá el sistema de control. Se sugiere la instalación para una autoclave y las opciones del sistema. Los datos obtenidos cuando conectamos el sistema de control a la circuitería que simula el comportamiento del proceso se comparan con los de un proceso realizado en la Pesquera del Pacífico. |
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