Composición química, fraccionamiento proteico y digestión ruminal de componentes de mucuna (Stizolobium aterrimum)
Se tomaron muestras de mucuna (Stizolobium aterrimum), en estado vegetativo, para estudiar la composición química, las fracciones proteicas y la digestión ruminal de nutrientes (MS, MO y PB) por el método de las bolsas in situ. Para el fraccionamiento de las proteínas se usaron diferentes solventes:...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Chihuahua |
| Repositorio: | Redalyc-UACH |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:193017723007 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017723007 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agrociencias composición química Fracciones proteicas degradabilidad ruminal in situ mucuna (Stizolobium aterrimum) |
| Sumario: | Se tomaron muestras de mucuna (Stizolobium aterrimum), en estado vegetativo, para estudiar la composición química, las fracciones proteicas y la digestión ruminal de nutrientes (MS, MO y PB) por el método de las bolsas in situ. Para el fraccionamiento de las proteínas se usaron diferentes solventes: albúminas (H2O), globulinas (NaCl 5 %), Prolaminas (etanol 80 %) y Glutelinas (NaOH 0.2 %)). Los valores para la degradabilidad de los nutrientes se ajustaron al modelo: P = a+b*[1-e(-c*t)] y para la efectiva ruminal (DE) se utilizó la ecuación DE = a + (b*c) / (c+k), con diferentes constantes de recambio ruminal (0.03, 0.04, 0.05) y tiempos de incubación (6, 8, 12 y 48 h) . El fraccionamiento de las proteínas en esta leguminosa indicó que las glutelinas fueron las más representadas, con casi el doble de las albúminas y el triple de las globulinas y prolaminas. Los resultados de la degradabilidad efectiva de MS, MO y PB (N x 6.25) alcanzaron valores entre 37.55 - 49.9, 41.7-53.41 y 36.74-48.19 %, para diferentes tasas de recambio ruminal (0.03 y 0.05), respectivamente. La evolución de la dinámica de degradación ruminal in situ de los indicadores estudiados, mostró un aumento progresivo con el tiempo de incubación hasta el último horario que se estableció en este experimento y para todos los componentes estudiados, en orden descendente (MO, MS y PB). Los resultados indicaron una correspondencia entre el fraccionamiento proteico y la degradabilidad ruminal de proteínas, en cuanto a la cantidad de proteínas de baja degradabilidad, como lo son las glutelinas. |
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