Actividad antioxidante de extractos de semilla de tres variedades de manzana (Malus domestica Borkh -Rosaceae-)

La fracción oleosa (obtenida con hexano) y extractos acuosos de harina de semilla de manzana (Malus domestica Borkh-Rosaceae-) variedades Winter Banana (WB), Winter Permain (WP) y Blanca de Asturias (BA) mostraron diferencias significativas en el contenido de polifenoles independientemente de la var...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Verónica CERVANTES-CARDOZA, Nuria Elizabeth ROCHA-GUZMÁN, José Alberto GALLEGOS-INFANTE, Martha ROSALES-CASTRO, Luis MEDINA-TORRES, Rubén Francisco GONZÁLEZ-LAREDO
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2010
País:México
Institución:Universidad Nacional Autónoma de México
Repositorio:Redalyc-UNAM
OAI Identifier:oai:redalyc.org:85615688004
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85615688004
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