Características fisicoquímicas y contenido de carotenoides en maíces (Zea mays L.) amarillos cultivados en el Estado de México

En México hay pocos estudios referentes a la caracterización de los maíces amarillos cultivados en las diferentes regiones del país. Los objetivos fueron caracterizar los maíces amarillos cultivados en el Estado de México en función de sus propiedades fisico-químicas y el contenido de carotenoides y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Yolanda Salinas Moreno, Salvador Saavedra Arellano, Jesús Soria Ruíz, Edgar Espinosa Trujillo
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2008
País:México
Institución:Universidad Autónoma de Chihuahua
Repositorio:Redalyc-UACH
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Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60811116011
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Palabra clave:Agrociencias
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