Gestión por procesos como opción para las microempresas del sector restaurantero de la ciudad de Puebla
Esta investigación pretende exponer la situación actual de las microempresas del sector restaurantero de la ciudad de Puebla en lo referente a su gestión, así como las principales razones por las cuales la gestión actual de las microempresas no ha sido la más acertada y ha derivado para algunos caso...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | México |
| Institución: | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/8579 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12371/8579 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | CIENCIAS SOCIALES Y ECONÓMICAS Pequeñas y medianas empresas--Administración Administración de restaurantes--Manuales Toma de decisiones Comunicación en los negocios |
| Sumario: | Esta investigación pretende exponer la situación actual de las microempresas del sector restaurantero de la ciudad de Puebla en lo referente a su gestión, así como las principales razones por las cuales la gestión actual de las microempresas no ha sido la más acertada y ha derivado para algunos casos en el cierre de estas. En este sentido se presenta una opción de gestión para potencializar la funcionalidad y permanencia de las microempresas; la gestión por procesos. En el trabajo se describen los principales aspectos de la gestión, los talantes de los procesos y se evidencia las ventajas y potencialidades que la gestión por procesos brinda a las empresas, mismos beneficios que se pretende obtengan las microempresas del sector restaurantero.” |
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