Caracterización de productos fibrolíticos comerciales utilizados en la alimentación de rumiantes
Se determinó la actividad enzimática (unidades internacionales, UI) de tres complejosenzimáticos (A, B, y C), a pH 5.5 y 6.5, utilizando como sustrato celulosa cristalina pH 102,carboximetil celulosa (CMC) y xylan de avena. Se observó mayor actividad (P < 0.05) a pH 6.5.La actividad celulolítica...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma Chapingo |
| Repositorio: | Redalyc-UACHP |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:42336101 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42336101 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Veterinaria XYLAN ENZIMAS CELULOSA ACTIVIDAD HEMICELULOSA |
| Sumario: | Se determinó la actividad enzimática (unidades internacionales, UI) de tres complejosenzimáticos (A, B, y C), a pH 5.5 y 6.5, utilizando como sustrato celulosa cristalina pH 102,carboximetil celulosa (CMC) y xylan de avena. Se observó mayor actividad (P < 0.05) a pH 6.5.La actividad celulolítica fue mayor (P < 0.05) para celulosa cristalina y CMC con la enzima A(53.68ª y 56.87ª, UI). La actividad fue mayor (P < 0.05) para las enzimas A y B (222.16ª y229.31ª, UI) con xylan. El tiempo medio de degradación fue similar (P < 0.05) entre enzimas(A, 4.02 h; B, 4.18 h; y C, 4.37 h). La digestibilidad in vitro de la celulosa cristalina fue mayor(P < 0.05) para la enzima C (75.69ª%), para CMC fue mayor con las enzimas C y B (99.9ªy 87.04ªb%) y diferente entre la enzima C y A (99.9ª y 79.54b%). Al incubar las enzimasexógenas con microorganismos ruminales se observó que una mayor actividad enzimática ensustratos puros no necesariamente corresponde a una mayor digestibilidad, posiblemente porla diferencia en la tasa de degradación entre ellas (A, 17.22ª; B, 16.57ªb; y C, 15.85b%). |
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