C-245 Optimizan en IPN proceso de malteado y fermentación de whisky artesanal
El estudiante del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Julio César Rodríguez Espinoza, desarrolla un proceso de malteado y fermentación de whisky artesanal que permitirá optimizar el tiempo de producción, reducir costos y aumentar rendimiento al utilizar granos de origen mexicano.
| Author: | |
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| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2017 |
| Country: | México |
| Institution: | Instituto Politécnico Nacional |
| Repository: | Repositorio Digital del IPN |
| OAI Identifier: | oai:www.repositoriodigital.ipn.mx:123456789/22921 |
| Online Access: | http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22921 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Whisky artesanal Malteado Fermentación |
| Summary: | El estudiante del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Julio César Rodríguez Espinoza, desarrolla un proceso de malteado y fermentación de whisky artesanal que permitirá optimizar el tiempo de producción, reducir costos y aumentar rendimiento al utilizar granos de origen mexicano. |
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