APLICACIONES POLARIMETRICAS PARA LA IDENTIFICACION DE ADULTERACIONES EN LA MIEL DE ABEJA
"El objetivo del presente trabajo de tesis es el desarrollo de un estudio de factibilidad que permita, mediante técnicas ópticas, la identificación de parámetros polarimétricos que sean capaces de identificar cambios en mieles adulteradas respecto a mieles genuinas. Para ello, se utilizan técni...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigaciones en Óptica |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CIO |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cio.repositorioinstitucional.mx:1002/338 |
| Acceso en línea: | http://cio.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1002/338 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/AUTOR/POLARIZACIÓN, MATRIZ DE MUELLER, STOKES, ESPECTROSCOPÍA RAMAN info:eu-repo/classification/cti/1 info:eu-repo/classification/cti/22 info:eu-repo/classification/cti/2209 info:eu-repo/classification/cti/220911 |
| Sumario: | "El objetivo del presente trabajo de tesis es el desarrollo de un estudio de factibilidad que permita, mediante técnicas ópticas, la identificación de parámetros polarimétricos que sean capaces de identificar cambios en mieles adulteradas respecto a mieles genuinas. Para ello, se utilizan técnicas polarimétricas basadas en las formulaciones de Mueller y Stokes, así como en la técnica de espectroscopía Raman. Esta última se aplica con el objetivo de identificar alguna posible respuesta óptica al fenómeno de maduración de la miel. Se utilizó una serie de mieles comerciales envasadas, las cuales fueron estudiadas por la Procuraduría Federal del Consumidor, PROFECO, en estudios independientes, las cuales fueron utilizadas como referente en este trabajo. Los resultados obtenidos permiten concluir que sí es posible identificar cambios en la respuesta polarimétrica asociada a mieles puras y a mieles adulteradas." |
|---|