Martín González de la Vara, Historia del helado en México
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1990 |
| País: | México |
| Institución: | EL COLEGIO DE MÉXICO |
| Repositorio: | Historia Mexicana |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:oai.historiamexicana.colmex.mx:article/2174 |
| Acceso en línea: | https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/2174 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | González de la Vara ice cream gastronomy cultural history Mexico colony 19th Century 20th Century helado gastronomía historia cultural México colonia siglo XIX siglo XX |
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