Características físicas y químicas de la semilla de calabaza para mecanización y procesamiento

Introducción Para procesar un producto es importante tomar en cuenta las características físicas, químicas y biológicas del material a procesar.Método La selección del material y de las herramientas usadas, para realizar el proceso es de gran importancia debido a la resistencia mecánica y química. E...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: D. Rössel Kipping, H. Ortiz Laurel, A. Amante Orozco, H. M. Durán García, L. A. López Martínez
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:México
Institución:Universidad Autónoma de San Luis Potosí
Repositorio:Redalyc-UASLP
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ácidos grasos
procesamiento
Análisis proximal
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