CARACTERIZACION LIPIDICA DEL PLASMA Y LA HDL PLASMATICA DEL CAMARON BLANCO Penaeus vannamei

El camarón blanco Penaeus vannamei es una de las principales especies que se cultivan en el Centro y Sur de América y es una parte importante de las capturas pesqueras del Pacífico de México. Los lípidos son uno de los nutrimentos más importantes en la alimentación del camarón, y representan una de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: LYDIA MARICELA RUIZ VERDUGO
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:1996
País:México
Institución:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Repositorio:Repositorio Institucional del CIAD
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/703
Acceso en línea:http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/703
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/BIOTECNOLOGÍA/CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
info:eu-repo/classification/cti/2
info:eu-repo/classification/cti/23
Descripción
Sumario:El camarón blanco Penaeus vannamei es una de las principales especies que se cultivan en el Centro y Sur de América y es una parte importante de las capturas pesqueras del Pacífico de México. Los lípidos son uno de los nutrimentos más importantes en la alimentación del camarón, y representan una de las principales reservas de energía, sirven como transportadores de vitaminas liposolubles, son precursores de hormonas, componentes de membranas y además algunos de ellos son esenciales para la sobrevivencia de este organismo. Hasta la fecha, la dirección de las investigaciones sobre lípidos en camarón se ha encaminado hacia el estudio de las lipoproteínas como vehículo de transporte de los lípidos. En el presente estudio se caracterizaron los lípidos que forman parte de la lipoproteína no asocioda con el sexo (HDL) en Penaeus vannamei. Para este estudio se utilizó plasma procedente de camarones juveniles blancos cultivados, la HDL se obtuvo por ultracentrifugación en gradiente de densidad con KBr, la concentración de lípidos totales se determinó por un ensayo colorimétrico de acuerdo al método de la sulfofosfovainillina, se identificó a los lípidos por cromatografía de capa fina y se cuantificaron las clases de lípidos por ensayos enzimáticos de reacciones acopladas.

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