Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México

El objetivo de la presente investigación fue estimar la disposición a pagar por mezcal añejo, elaborado de forma artesanal con 100% Agave salmiana, cultivado, originario de San Felipe, Guanajuato, México. Se empleó el método de valoración contingente y se aplicó una encuesta a 120 consumidores. A tr...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autores: Juan Oswaldo Cervantes Luna, Enrique Melo Guerrero, Juan Hernández Ortiz, Ramón Valdivia Alcala, Fermín Sandoval Romero, Araceli González Juárez
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:México
Recursos:Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Repositorio:Redalyc-UAEH
OAI Identifier:oai:redalyc.org:41669751052
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41669751052
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/html/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/41669751052.epub
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/movil
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
mezcal añejo
Logit binomial
disposición a pagar
Valoración contingente
id MX_c8479df78c8b4edabdc6d5c7db984d9c
oai_identifier_str oai:redalyc.org:41669751052
network_acronym_str MX
network_name_str México
repository_id_str
spelling Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, MéxicoJuan Oswaldo Cervantes LunaEnrique Melo GuerreroJuan Hernández OrtizRamón Valdivia AlcalaFermín Sandoval RomeroAraceli González JuárezMultidisciplinarias (Ciencias Sociales)mezcal añejoLogit binomialdisposición a pagarValoración contingenteEl objetivo de la presente investigación fue estimar la disposición a pagar por mezcal añejo, elaborado de forma artesanal con 100% Agave salmiana, cultivado, originario de San Felipe, Guanajuato, México. Se empleó el método de valoración contingente y se aplicó una encuesta a 120 consumidores. A través de un modelo Logit binomial se encontró que la Disposición a Pagar (DAP) promedio fue de $576.82 pesos, lo que significa un sobreprecio del 37.34% con respecto al mezcal que se produce actualmente en el municipio. Esto representa una oportunidad para los productores para introducir una nueva clase de mezcal que les permita incrementar sus márgenes de ganancia.Universidad de Guanajuato2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdf0188-6266https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41669751052https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/html/https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/41669751052.epubhttps://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/movil10.15174/au.2020.2887Acta Universitaria (México) Vol.30reponame:Redalyc-UAEHinstname:Universidad Autónoma del Estado de Hidalgoinstacron:UAEHeshttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=416Acta Universitariainfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:redalyc.org:416697510522024-08-23T15:57:45Z
dc.title.none.fl_str_mv Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
title Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
spellingShingle Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
Juan Oswaldo Cervantes Luna
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
mezcal añejo
Logit binomial
disposición a pagar
Valoración contingente
title_short Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
title_full Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
title_fullStr Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
title_full_unstemmed Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
title_sort Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México
dc.creator.none.fl_str_mv Juan Oswaldo Cervantes Luna
Enrique Melo Guerrero
Juan Hernández Ortiz
Ramón Valdivia Alcala
Fermín Sandoval Romero
Araceli González Juárez
author Juan Oswaldo Cervantes Luna
author_facet Juan Oswaldo Cervantes Luna
Enrique Melo Guerrero
Juan Hernández Ortiz
Ramón Valdivia Alcala
Fermín Sandoval Romero
Araceli González Juárez
author_role author
author2 Enrique Melo Guerrero
Juan Hernández Ortiz
Ramón Valdivia Alcala
Fermín Sandoval Romero
Araceli González Juárez
author2_role author
author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
mezcal añejo
Logit binomial
disposición a pagar
Valoración contingente
topic Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
mezcal añejo
Logit binomial
disposición a pagar
Valoración contingente
description El objetivo de la presente investigación fue estimar la disposición a pagar por mezcal añejo, elaborado de forma artesanal con 100% Agave salmiana, cultivado, originario de San Felipe, Guanajuato, México. Se empleó el método de valoración contingente y se aplicó una encuesta a 120 consumidores. A través de un modelo Logit binomial se encontró que la Disposición a Pagar (DAP) promedio fue de $576.82 pesos, lo que significa un sobreprecio del 37.34% con respecto al mezcal que se produce actualmente en el municipio. Esto representa una oportunidad para los productores para introducir una nueva clase de mezcal que les permita incrementar sus márgenes de ganancia.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv 0188-6266
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41669751052
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/html/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/41669751052.epub
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/movil
10.15174/au.2020.2887
identifier_str_mv 0188-6266
10.15174/au.2020.2887
url https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41669751052
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/html/
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/41669751052.epub
https://www.redalyc.org/journal/416/41669751052/movil
dc.language.none.fl_str_mv es
language_invalid_str_mv es
dc.relation.none.fl_str_mv http://www.redalyc.org/revista.oa?id=416
dc.rights.none.fl_str_mv Acta Universitaria
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Acta Universitaria
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Guanajuato
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Guanajuato
dc.source.none.fl_str_mv Acta Universitaria (México) Vol.30
reponame:Redalyc-UAEH
instname:Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
instacron:UAEH
instname_str Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
instacron_str UAEH
institution UAEH
reponame_str Redalyc-UAEH
collection Redalyc-UAEH
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1858176944966729728
score 15.812429

Registos relacionados