Residuos de antibióticos en leche cruda comercializada en la región Tierra Caliente, de Guerrero, México
Los residuos de antibióticos en leche y en los productos de origen animal ha aumentado en los últimos años, representando un riesgo para la salud pública. Por ello y debido a que en la Tierra Caliente del Estado de Guerrero en México, se producen alrededor de 11.9 millones de litros de leche al año,...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Guerrero |
| Repositorio: | Redalyc-UAGro |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:63613118006 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63613118006 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Veterinaria leche Residuos antibióticos delvotest®sp |
| Sumario: | Los residuos de antibióticos en leche y en los productos de origen animal ha aumentado en los últimos años, representando un riesgo para la salud pública. Por ello y debido a que en la Tierra Caliente del Estado de Guerrero en México, se producen alrededor de 11.9 millones de litros de leche al año, se realizó la presente investigación para conocer la prevalencia de residuos de antibióticos en la leche cruda comercializada en la Región. Mediante muestreo probabilístico, se analizaron 129 muestras con el Kit comercial Delvotest® SP para detectar residuos de antibióticos, de las cuales, 24 (18.60%) resultaron positivas, las restantes 105 (81.40%) fueron negativas. El municipio de Ajuchitlán del Progreso, presentó la mayor prevalencia (37.5%). Mientras que en Cutzamala de Pinzón, de 12 muestras analizadas ninguna fue positiva. Pungarabato presentó 28.57% de muestras positivas. Coyuca de Catalán mostró un 25% de positividad en 12 muestras analizadas. Zirándaro tuvo una prevalencia del 18.75% Tlapehuala 16.67%, Arcelia 15.38%, San Miguel Totolapan 14.29%, y Tlalchapa el 10%. Del total de muestras analizadas, el 66.67% procedían de productores quienes la comercializan directamente al público, mientras que el restante 33.33% fue comercializada por revendedores o boteros. La leche comercializada por los productores, mostró mayor presencia de residuos de antibióticos (11.63%), mientras que la comercializada por los revendedores presentó un 6.97% de prevalencia. En la región de Tierra Caliente de Guerrero se expende leche cruda con residuos de antibióticos, poniéndose en riesgo la salud de la población. |
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