Use of a Taguchi Design in Hibiscus sabdariffa Extracts Encapsulated by Spray-Drying
Artículo
| Autores: | , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad de Guadalajara |
| Repositorio: | Repositorio UDG CUALTOS |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.cualtos.udg.mx:123456789/1257 |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.3390/foods9020128 http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/1257 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Hibiscus sabdariffa phenolic compounds spray-drying antioxidant capacity |
| Sumario: | Artículo |
|---|